miel de castaño

Miel de Castaño

Miel de Castaño 1200 800 Miel Camino De Santiago

Mejor Miel de Castaño de España 2022.

Este año, estamos muy orgullosos de haber sido nombrados Mejor Miel de Castaño de España. Ha sido en el transcurso del X Congreso Nacional de Apicultura.

El reconocimiento no es el primero.

Nuestras mieles y en especial la miel de castaño, han sido galardonada en varios certámenes tanto nacionales como internacionales. En este caso en especial, el jurado ha estado formado por los mejores, los laboratorios Apinevada y la Escuela de Apicultura Pajuelo. Escuela de apicultura que dicta en su catálogo de mieles monoflorales de España, el cómo debe ser un determinado tipo de miel.

Esta miel, ya recibió en el año 2021 la distinción de las 3 estrellas Great Taste en London, galardón alcanzado únicamente por nuestra miel en el año 2021 y seleccionada entre más de 14.000 productos alimentarios.

Vale y tras todos estos galardones.

¿Cómo puede saber el cliente qué miel elegir?

En nuestra empresa, nuestro valor principal es la confianza.

Tenemos 6 colmenares distribuidos en la Comarca del Bierzo. Cada  uno de ellos, aun mediando pocos kilómetros de distancia entre ellos, tiene su flora idiosincrásica. Esto hace que las mieles que extraemos de ellos, sean todas diferentes y únicas.

Nosotros extraemos cada miel por individual.

Si mezclásemos estas mieles, de diferentes colmenares, saldría una miel buena, oscura y con carácter. Pero se perderían estas características únicas que queremos preservar ya que a parte de elevar la calidad organoléptica de la miel, transporta al consumidor al paisaje y flora de la zona.

Además, este arduo trabajo a mayores, permite una trazabilidad total de nuestra miel. Algo casi imposible de encontrar en el mercado.

¿Cómo es nuestra miel de castaño?

Tenemos varias mieles de castaño. Sobre todas ellas se realiza un análisis polínicos en las que aparece un mínimo de polen de castaño del 75%.

Estas mieles van desde el color dorado al ámbar oscuro casi negro. Todas ellas tienen carácter, son mieles con cuerpo. Típicamente bercianas.

¿Cómo se extrae nuestra miel?

Todas nuestras mieles son extraídas de manera artesana, en frío, sin utilizar en ninguna de las partes del proceso, temperatura.

Desoperculado con cuchillo en frío.

Trasvase a los maduradores de acero inoxidable de manera manual y en frío.

Decantación de la cera por gravedad.

Envasado en frío antes del mes de Diciembre lo que garantiza que la miel no ha sido templada.

Me recuerda a la miel que me daba mi abuela.

Una de las frases típicas de nuestros clientes es referirse a la miel que tienen guardada en su memoria. Normal, lo hacemos como antes pero preservando pureza, limpieza y sanidad.

Una miel única que llega a tu casa exactamente con las mismas cualidades y características que tiene al salir de la colmena.

Accede a nuestra tienda para comprar esta miel.

Por todo esto, muchísimas gracias.

Y por último, recuerda, elige bien, elige miel.

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