El carrito está vacío La miel cruda es un alimento de origen animal, que se ha consumido históricamente en su estado natural. Los ¡beneficios de la miel cruda son muchos y aquí te vamos a desvelar algunos.
Es un alimento, elaborado por las abejas meliferas a partir de la recolección del néctar de las flores y otros néctares azucarados presentes en la naturaleza y en el entorno de la colmena.
Esto, quiere decir dos cosas; la primera es que la miel no es sólo néctar de las flores sino que las abejas liban infinidad de elementos que contengan azúcar en la naturaleza, con la riqueza que ello implica y segundo que las abejas harán miel de cualquier azúcar que encuentren en su entorno y si su entorno no es natural, serán capaces de hacer miel pero de otra calidad, hay entornos donde la suplementación es típica.
Nadie puede negar que la miel se ha utilizado y venerado a lo largo de la historia de la humanidad. No solo se ha usado como alimento, salvando vidas y ofreciendo sustento en épocas de carestía sino que se ha usado en medicina y religión.
La miel es básicamente azúcares, que no azúcar tal y como la conocemos, pero, su mayor valor radica en los compuestos bioactivos que contiene y a los que cuesta encontrar explicación…
La miel es una opción sabia a la hora de llevar una alimentación consciente y equilibrada, la miel cruda y natural, como lo es Miel Camino de Santiago.
Algunos de los componentes a destacar en la miel cruda y natural son, los antioxidantes, las vitaminas, los minerales, las enzimas vivas.
1. Fuente de energía natural.
La miel es una mezcla de azúcares simples que se absorben de manera rápida por el organismo, por eso está indicada en recuperación deportiva y etapas sensibles del ser humano como son la niñez y la vejez.
2. Antioxidante.
La miel cruda destaca por si nivel de polifenoles y flavonoides, con alta capacidad antioxidante.
Las células que forman el ser humano, se oxidan y envejecen a causa de la acción de los radicales libres, la incorporación de la miel en la alimentación, no frena evidentemente este proceso pero aporta en el cuidado del mismo.
3. Antitusivo.
Uno de los beneficios de la miel cruda que está ampliamente contrastado, es el poder calmante sobre la garganta.
No solo alivia la garganta sino que ayuda en procesos de picor y tos.
4. Endulzante.
La miel cruda tiene una alta capacidad endulzante sin subir el índice glucémico, siempre que se tome con moderación y no haya sido procesada. Es una alternativa al ázucar refinado y se necesita menos cantidad.
5. Cocina.
La miel cruda es muy versátil en la cocina, aceptando diversas combinaciones y madirajes.
Yogur, frutas, cereales, quesos, infusiones, repostería, carnes y pescados.
Su fineza en el paladar hace que sea utilizada incluso en la elaboración del más fino champagne.
Cada variedad e incluso cosecha es diferente.
Las abejas no suelen hacer mieles que procedan de una única flor, aunque existan mieles monoflorales, ya que ellas, en su consumo necesitan diferentes tipos de pólenes y néctares para desarrollarse de manera óptima.
Colmenares que disten apenas unos kilómetros, darán mieles parecidas pero diferentes, una auténtica maravilla de la naturaleza.
Las floraciones, lluvias, sequías, todo influirá en la miel, variando sus característica de año en año. Que una miel sea completamente homogénea en color y sabor a lo largo del año y años, indicará dos cosas; homogeneización y templado.
¿Por qué elegir miel cruda Camino de Santiago?
Abogamos por que la miel llegue a tu paladar de la manera más pura. Según la recogemos la envasamos, madurando la misma en el tarro. Nos ha costado mucho instruir a nuestros clientes en el consumo de la miel en el estado natural en el que se encuentre, en muchas ocasiones cristalizada, pero una vez que pruebas estas mieles, no vas a querer volver al sacrilegio de la miel calentada.
