El carrito está vacío Queridos consumidores, soy Beatriz Figueroa, apicultora profesional de la zona del Bierzo, en el Noroeste de España. Os adelanto que el precio de la miel para este año 2026 y el próximo 2027 en España será mayor, tanto en miel envasada como en miel a granel.
La apicultura en España lleva años dando señales de alarma varias a las que desde todo tipo de administración, se ha hecho caso omiso.
También quiero adelantar, que me encuentro escribiendo en mi casa, Lunes 2 de Noviembre de 2026 y este artículo contiene 0% de IA, la cual al menos a mí ya comienza a aburrirme seriamente por su inutilidad en muchos casos y todo plano.
Motivos por los cuales la miel sube de precio este año 2026:
Como decía, la miel en España lleva años convirtiéndose en deporte de riesgo, pero para nosotros, ha sido este año 2026 en el cual ya hemos empezado a ser objeto de cuidados paliativos y no preventivos.
El mal es sistémico y endémico y no se puede abordar en un solo sentido, afortunadamente, cada cambio que se introduzca, moverá todo el sistema, para bien o para mal.
- 1.- CAMBIO CLIMÁTICO:
Desde hace una década, que es cuando nosotros comenzamos profesionalmente, no hemos parado de observar cambios en el clima y por lo tanto una caída en la producción de miel.
Inviernos más cálidos que hacen que las abejas no se enfríen lo suficiente como para hacer su parada invernal, obligada limpieza y permiten que las especies invasoras y parásitas continúen sus ciclos de expansión.
Lluvias menos estructuradas, torrenciales, a destiempo, prolongadas, que en muchas ocasiones cortan el avance de las colmenas, estropean floraciones, largos periodos de sequía que impiden el flujo de néctar.
Se hacen necesarios seguros y medidas que cubran eventos climáticos extremos y que suponen un sobrecoste.
- 2- OSCURANTISMO EN LA ETIQUETA:
Aunque se han introducido medias que se supone aclaran la trazabilidad de la miel en la etiqueta, como poner el porcentaje de miel y los países de origen, no todas las marcas y canales cumplen con estos parámetros.
Las mieles se mezclan en porcentajes legales fáciles de encubrir y maquillar.
- 3- DESCONOCIMIENTO DEL PRODUCTO:
Es normal que l@s consumidores desconozcan la profundidad de las prácticas manipulativas de la miel. Mezclas, calentamientos, importaciones fraudulentas… todas estas prácticas restan calidad a un producto tan importante ya que cualquier manipulación de la misma lo único que hace, es restar calidad. La miel es perfecta tal y como sale de la colmena.
L@s consumidores confían en las administraciones para ofrecer un producto de calidad, pero las instituciones y la cadena de suministro falla.
- 4- FALTA DE PROFESIONALES:
Como decimos, hoy en día la apicultura es deporte de riesgo.
Cada vez hay menos abejas y menos profesionales.
Ojo, sin la apicultura, no habría abejas en el campo ACTUALMENTE.
y ¿Por qué faltan profesionales?
Sacar rendimiento de la miel, exige un alto número de colmenas. El trabajo con las abejas es como cualquier ganado, 24/7/365, y es muy exigente físicamente, mucho.
Trabajar con abejas en el campo exige una alta inversión que en muchos casos puede desaparecer en días (robos, accidentes climáticos, mortandad de abejas por diversas enfermedades).
Tampoco están reconocidas enfermedades profesionales, parece como si todo el sector agrario- ganadero, tuvíeramos que sufrir el deterioro físico debido al gran esfuerzo que realizamos día a día sin obtener a largo plazo ninguna garantía.
En la mayoría de los casos, l@s apicultores tenemos que compaginar con una segunda actividad para poder continuar con nuestras explotaciones.
Además, la rentabilidad cada vez es menor ya que a medida que decrecen las cosechas, aumentan los enemigos de la colmena.
El osos, la varroa, la avispa velutina, la avispa orientalis, el síndrome de la despoblación de la colmena, la destrucción de hábitats, los sulfatos, el cambio climático, la entrada de miel a bajo coste …
Vamos, que unos años son malos y otros son peor.
Si baja la rentabilidad, aumentan los problemas sanitarios, las administraciones no defienden mi producto y no tengo garantías de bajas o jubilación, ¿que hago yo aquí?
- 5- ACUERDOS COMERCIALES DAÑINOS:
Cada vez más se hace necesario dejar entrar producto exterior a bajo coste. Se hace necesario, primero porque la UE se autofinancia con aranceles y segundo porque hay que satisfacer una demanda que ahogada por un poder adquisitivo menguado, necesita producto a bajo precio.
Esto permite que se firmen acuerdos comerciales que van en detrimento del campo español y europeo. Sale más barato permitir la entrada de una miel barata (China, Argentina…) que mantener el campo europeo.
Aunque estos productos no cumplan ni a medio ni a largo plazo los estándares de calidad europeos ya que aunque se supone que se exigen igualdad de condiciones, la facilidad en la manipulación de orígenes, lotes y fitosanitarios es tan grande que quien sabe lo que acabaremos comiendo.
Los certificados y sellos no parecen mejorar la situación…
- 6- FALTA DE DIRECCIÓN Y PROTECCIÓN DEL SECTOR:
¿Alguien se ha hecho la pregunta de a donde vamos?
Pero de verdad.
Se supone que vamos al 2030 pero las medidas implementadas en la realidad chocan de frente con estos ODS 2030 en el caso del campo español.
Por una parte nos dicen que consumamos producto de cercanía pero permiten la entrada de producto de miles de kilómetros sin ninguna restrinción.
Nos dicen que cultivemos nuestros propios alimentos pero nos hunden en burocracia y legislación haciendo casi delito el tener una gallina.
No protegen el sector, cada año vemos más manifestaciones del campo y son necesarias ya que sin protección este sector desaparece.
El campo está siendo sometido a asumir los costes de algo que no ha generado, como son el cambio climático y las especies invasoras, generadas ambas por la industria y el comercio internacional.
- 7- ESPECIES INVASORAS:
Desde hace más de 60 años, en la apicultura aparecen especies animales, virus y bacterias que amenazan muy gravemente la supervivencia de las abejas y ojo, de otras muchas especies de insectos.
No hay una lucha real y efectiva para esto y la lucha que se lleva a cabo se hace a cargo de la rentabilidad de las explotaciones.
No hay ayudas para esto, lo que hay es una certeza profunda de que para ser apicultor/a tienes que tener abejas en el campo y en el momento que se te mueren por una enfermedad o porque las velutinas se las comen (literal), pones más, a cargo de tu bolsillo.
Nos vemos obligados ahora mismo a mantener un buffet libre en el campo para especies invasoras con el que nadie nos ayuda realmente.
Y es muy duro.
- 8- ENCARECIMIENTO INSUMOS:
El pan y el café suben cada 1 de Enero, a nosotros también. Y desde que comenzó la guerra de Ucrania muchísimo más, Irán aún lo mejoró…
Seguros, gasoil, tarros de cristal, etiquetas, servicios.
En cambio, la miel no es ni como el pan ni como el café.
Su obtención exigen muchísimo más trabajo pero el consumidor no permite casi variación alguna en el precio. Esto hace que la inmensa mayoría de la miel que se consume haya mantenido el precio restando calidad…
- 9- REGULACIÓN ABUSIVA:
No solo se encarecen los insumos sino que cada vez hay más normativas que aumentan los costes para l@s apicultores:
La nueva normativa de envases por ejemplo.
Y somos los profesionales los que asumimos estos costes ya que como sabéis o no, la miel no profesional no está sometida a ningún tipo de control e impuesto, ojo con esto que hay apicultores con 3 colmenas vendiendo 3000 kilos de miel.
Cada ayuda que recibimos ha de ser justificada ampliamente, damos gracias por las existentes pero en muchos casos acaban siendo una trampa ya que mucha gente sale al mundo ganadero sin conocimiento suficiente acabando con el agua hasta el cuello. Muchas gracias en nuestro caso al sindicato https://coag-cyl.org/ por su ayuda.
- 10- ESCASEZ:
El principio de escasez es uno de los que mueve la Economía. Cuando un bien es escaso aumenta su valor. Este año, la cosecha ha sido extremadamente pobre, escasa, no llegando siquiera a la mitad de los kilogramos que se sacaban por colmena hace 10 años. En tan solo una década el nivel de producción de las colmenas no ha dejado de caer, este año en picado. Debido a los motivos antes mencionados.
Hay poca miel española y muy poca miel de calidad…
Hay países Europeos, como Francia y Alemania en los cuales la miel española es muy valorada por su calidad y los grandes productores optan por enviar allí su miel, optando también por inundar el mercado español con miel de pésima calidad.
Una miel de calidad, de apicultor/a profesional Y QUE SEA DE ESTE AÑO 2026, no debería estar nunca por debajo de los 9€ kilogramo para al menos cubrir costes.
Somos siempre positivos.
Sin embargo, si algo nos caracteriza el la visión positiva y la búsqueda de soluciones.
Creemos firmemente que a largo plazo la profesión de apicultor tendrá la atención que merece.
Y os brindamos unas recomendaciones para ayudar al sector y sobre todo consumir miel de la mejor calidad.
Consumir miel de apicultor/a local, pero con etiqueta y registro sanitario ya que esto implica revisiones veterinarias que garantizan origen y calidad.
Consumir miel de la que puedas ver (en facebbok, instagram, web), quién la trabaja. No fotos de IA, no fotos de platos con miel; fotos del apicultor y apicultora con sus abejas, con sus colmenas.
Consumir miel 100% origen España.
